طرز تهیه سرخ کردن سیب زمینی با سرخ کن بدون روغن

سیب زمینی سرخ کرده خانگی ترد و خوشمزه در بهترین حالت خود غذای راحتی است. این دستور العمل آسان برای صبحانه یا شام عالی است، غذای سالم و بی نهایت راحت و خوشمزه.

مواد تشکیل دهنده + جایگزین

در اینجا همه چیزهایی که برای این سیب زمینی سرخ شده خانگی فوق العاده خوشمزه نیاز دارید، را ذکر کرده ایم.

سیب زمینی:

من سیب زمینی زرد را به دلیل طعم دلپذیرش دوست دارم و نشاسته کمتری نسبت به سیب زمینی دیگه دارد. برای وزن حدود نیم کیلو سیب زمینی از ترازو آشپزخانه استفاده کنید. اگر ترازوی آشپزخانه ندارید، تقریبا 2-3 سیب زمینی متوسط یا 4-5 سیب زمینی کوچک.

فلفل قرمز:

می توانید از هر فلفل دلمه ای رنگی که در دست دارید استفاده کنید.

پیاز:

من پیاز زرد را دوست دارم چون به خوبی در سرخ کن کاراملی می شود، اما هر پیازی که در دست داشته باشید خوب است.

ادویه جات ترشی جات:

نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا ترکیب مناسبی از چاشنی این سیب زمینی ها است.

دستورالعمل ها

سیب زمینی های خود را پوست بگیرید و به قطعات تقریباً نیم اینچی خرد کنید. (عکس 1)

برای ترد شدن سیب زمینی ها قطعات خرد شده را در آب سرد به مدت چند دقیقه( بین 5 تا 20 دقیقه) قرار دهید.این کار باعث آزاد شدن نشاسته سیب زمینی ها شده و از بهم چسبیدن آن ها جلوگیری می کند. این کار در ترد شدن سیب زمینی ها به شدت کمک کننده است.

سپس ابکشی کنید و اجازه دهید کامل خشک شوند.

سیب زمینی های خشک را با فلفل و پیاز در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. (عکس 3)

سپس تمام چاشنی ها و روغن دلخواه را در صورت استفاده اضافه کنید( می توانید به آن روغن اضافه نکنید و یا به دلخواه مقدار خیلی کمی روغن اضافه کنید) و خوب مخلوط کنید. (عکس 4)

سیب زمینی های روکش شده را به سبد سرخ کن خود منتقل کنید. (عکس 5)

سپس به مدت 15-20 دقیقه در دستگاه سرخ کن بدون روغن سرخ کنید تا ترد شود. (عکس 6)

نکته: در این مرحله بعد از 8 دقیقه می توانید سیب زمین ها را خارج کرده و به آن ها کمی پنیر پیتزا اضافه کنید و سپس به مدت 10 دقیقه دیگر درون سرخ کن قرار دهید. پنیر پیتزا طعم عای را به غذا می دهد.

تمام حالا شما یه ظرف سیب زمینی سرخ شده با طعمی ترد و عالی و سالبته سالم دارید. می توانید در اخر با پیازچه آن را تزیین ککرده و نوش جان کنید.

با مقایسه روغن در مقابل بدون روغن

من این دستور پخت را با روغن و بدون روغن تهیه کردم،جالبه بدونید که مقداری روغن باعث شد که سیب زمینی های ترد تری داشته باشم ولی خوب جهت تغذیه سالم بهتره که از روغ استفاده نکنیم و یا از روغن های مثل روغن زیتون استفاده کنیم.

با این حال، بهتون اطمینان میدم که نسخه بدون روغن نیز بسیار تردو خوشمزه است. لبه ها ترد با بافتی نرم تر در داخل.

در اینجا یک عکس مقایسه ای از هر دو گزینه اورده شده است.

سیب زمینی های خانگی وقتی تازه درست شوند طعم بهتری دارند، اما می توانید باقیمانده آن را به مدت 3 تا 4 روز در یخچال در ظرف در بسته نگهداری کنید.

برای گرم کردن مجدد، آنها را در سبد سرخ کن با دمای 350 درجه برگردانید تا کاملا گرم شوند. یا از فر توستر استفاده کنید. برای جلوگیری از خیس شدن سیب زمینی، مایکروویو را توصیه نمی کنم.